cafffiero

SEMPLICEMENTE
UNICO

Il CaFFFiero nasce dai formaggi di alpeggio ricchi di infiorescenze che trasmettono al latte vaccino particolari caratteristiche organolettiche. Dopo una stagionatura di 14 mesi, subisce un’ulteriore stagionatura anaerobica in fossa di 4 mesi.

Gusto elegente, dolce, ma al contempo intenso e persistente con un finale che rimanda a sentori di castagna.

Crosta non edibile.

WORLD CHEESE AWARD:

Oro 2019/20
Argento 2022/23
Bronzo 2024/2025.

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